Roses Bulgares
Les Roses Bulgares sont sans égales et célèbres dans le monde entier.
La Rosa damascena (Rose de Damas) est la principale variété cultivée en Bulgarie.
ROSES Rosa Damascena ROSES Vallée des Roses ROSES Produit du terroir ROSES Rosa Damascena ROSES Rosa Damascena ROSES Rosa Damascena ROSES Vallée des Roses ROSES Rosa damascena ROSES Vallée des Roses ROSES Vallée des Roses ROSES Produit du terroir ROSES Vallée des Roses ROSES Produit du terroir
Les roses s’épanouissent dans les champs de la Vallée des Roses entre le mont des Balkans et la chaîne montagneuse de Sredna Gora.
Elles sont destinées à la production d’essence de rose utilisée par les plus grands parfumeurs pour être déclinée sous différentes formes – parfum, savon, crèmes, huile, eau de rose.
Ses propriétés régénératrices pour la peau et sa senteur douce et enivrante en font un produit d’exception dont la Bulgarie est très fière.
La récolte des roses a lieu vers la fin Mai et il faudra plus de 150 000 pétales pour extraire par distillation seulement quelques grammes d’essence de rose.
Ce produit indispensable dans le domaine du luxe est désormais protégé par un label d’indication géographique protégée (IGP) délivré par la Commission européenne.
Des entreprises de premier plan dans l’industrie de la santé et de la beauté ont fait de cette région de la Vallée des Roses leur maison et y ont construit leur siège social.
De nombreuses entreprises de luxe telles qu’Elizabeth Arden, Channel, Bulgari, Estée Lauder et Christian Dior infusent leurs produits avec ce que l’on appelle «la reine des huiles essentielles».
De nos jours, l’odeur d’un ingrédient naturel tel que l’huile de rose bulgare est toujours préférée par les parfumeurs dans la fabrication des parfums.
Les propriétés régénératrices de l’essence de rose pour la peau et sa senteur douce et enivrante en font un produit d’exception dont la Bulgarie est très fière.
Semblables à ses diverses qualités olfactives, ses bienfaits pour la peau sont tout aussi impressionnants.
L’huile essentielle de Rosa Damascena a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes naturelles.
Elle est connue pour aider à apaiser les peaux rouges ou irritées et convient aux peaux sensibles.
Dans certains produits anti-âge, elle est utilisée pour améliorer l’apparence des ridules et des rides.
De plus, un événement spécialement dédié à cet exceptionnel produit du terroir bulgare est organisé tous les ans dans la région.
C’est le Festival de la Vallée des Roses, l’occasion de célébrer l’inégalable fleur qu’est la Rose Bulgare.
Mais aussi de participer à l’élection de la jeune femme en costume traditionnel qui incarnera de la meilleure des façons la Reine des Roses, à la fois d’une grande beauté et d’une grande gentillesse.
Laissez-vous charmer par la senteur délicate et subtile des Roses Bulgares.
Et découvrez tous nos cosmétiques et soins à base d’huile essentielle de Rose Bulgare ainsi que tous les autres produits du terroir bulgare en visitant notre boutique.
-
Alteya Organic Eau de Rose Bulgare 100ml Spray -
Alteya Organic Eau de Rose Bulgare 500ml -
Alteya Organic Baume merveille Rose bulgare 100ml -
Alteya Organic Eau de rose bulgare 200 ml Spray -
Baume à lèvres avec de l’huile essentielle de Rose Bulgare 5g -
Alteya Organic Huile essentielle rose bulgare (Rosa Damascena Rose Otto) 8.2 ml – Certifiée 100% organique -
Alteya Organic Eau de rose blanche bulgare 240 ml Spray Bioglass – Certifiée 100% organique -
Alteya Organic Nettoyant pour le visage à la rose 250 ml – Certifié organique USDA Savon 100% Biodégradable -
Alteya Organic Huile essentielle rose bulgare (Rosa Damascena Rose Otto) 10 ml – Certifiée 100% organique
© krasi st m photography
🎥 Les Roses de la Vallée des Roses en Bulgarie dans une sublime vidéo
Bulgarie : La Reine de la Lavande
En quelques années, la Bulgarie est devenue le premier producteur de lavande au monde et elle a fait le choix de la qualité pour conserver son titre de reine mondiale dans le domaine de la production de lavande et d’huile essentielle de lavande.
© Landscape & Interior Photography by Kalin Panchev
Dans le centre du pays près de Kazanlak, la lavande est cultivée depuis des générations et chaque année au moment de la récolte, un parfum intense de lavande inonde la Vallée des Roses, au pied de la chaîne des Balkans.
© Evgeni Dinev Photography
Dans les champs, les ouvriers saisonniers cueillent les délicates fleurs violettes autour de midi, quand la concentration d’huile essentielle est la plus élevée.
Elles sont ensuite écrasées avant d’être distillées, un processus similaire à celui de la production de l’huile de rose, autre produit du terroir emblématique de la Bulgarie.
© Evgeni Dinev Photography
L’huile essentielle de lavande est devenu un ingrédient couramment utilisé dans les cosmétiques.
Elle possède en effet de nombreuses propriétés sur la santé en général et le bien-être : Antidouleur, antispasmodique, régénératrice et cicatrisante cutanée ainsi que décontractante musculaire et anti-inflammatoire.
Mais c’est aussi un excellent sédatif naturel.
L’huile de lavande présente donc de multiples indications grâce à ses nombreuses propriétés :
Les propriétés cicatrisantes de l’huile permettent de les utiliser en traitement de nombreux problèmes en lien avec la peau : les brûlures , en répulsif anti-poux, les coups de soleil et les dermatoses comme eczéma, prurit, mycose cutanée, couperose…
Grâce aux propriétés expectorantes de la lavande, les infections ORL et respiratoires figurent également parmi les indications de l’huile utilisée dans les cas d’asthme, bronchite, laryngite, otite, rhinite, toux, sinusite…
C’est aussi un très bon antalgique recommandé en massage contre la migraine, la céphalée et les douleurs musculaires, les crampes et les contractures.
Enfin, ses vertus sont excellentes pour le bien-être et pour lutter contre nervosité, angoisse, insomnie et troubles du sommeil, tensions psychiques…
La région de Karlovo en Bulgarie dédie d’ailleurs chaque année un événement à la gloire de la lavande, des huiles essentielles et des herbes médicinales : c’est le Lavender Day qui attire de plus en plus de touristes qui souhaitent se plonger dans la beauté et l’enchantement de l’herbe aromatique.
© Negritta’s Photo
Ne vous privez pas donc pas de ce formidable produit du terroir bulgare et de ses extraordinaires bienfaits sur la santé et le bien-être.
Faites-vous plaisir avec des produits d’exception en découvrant notre sélection de produits à base de lavande bulgare en vous rendant dans notre boutique.
-
Alteya Organic Eau de Lavande – 240 ml – Certifié 100% bio -
Alteya Organic eau de lavande 250ml – Certifiée 100% organique -
Alteya Organic Huile essentielle de lavande (Lavandula Angustifolia) 100 ml – Certifiée 100% organique -
Alteya Organic eau de lavande – Pulvérisation 100ml – Certifiée 100% organique -
Alteya Organic Baume polyvalent lavande bulgare Alteya Organic 100ml – Certifiée organique -
Alteya Organic Baume à lèvres avec de l’huile essentielle de lavande bulgare 5 g -
SAVON NATUREL HYDRATANT A LA LAVANDE BULGARE -
Brume d’oreiller – Spray aux huiles essentielles naturelles de lavande officinale pour oreiller – 50ml -
Alteya Organic Savon Liquide Lavande 500 ml
© aldi.pics
Graines et Plantes médicinales Bulgares
La Bulgarie est le plus grand producteur d’herbes médicinales et aromatiques dans l’Union européenne.
En effet, la Bulgarie fournit un cadre complet au développement des secteurs de l’agriculture et de l’alimentation.
Selon les chiffres annoncés par Eurostat, en 2017 ont été cultivées au total 81 millions de tonnes de plantes médicinales et des herbes aromatiques, soit deux fois plus que le deuxième plus grand producteur dans l’UE – la Pologne.
Graines Bulgares
La Bulgarie est par exemple le deuxième après la Roumanie pour la production de graines de tournesol (2.1 millions de tonnes).
Les conditions naturelles sont remarquables et propices à la culture d’un éventail très large de céréales telles que graines de tournesols, de courges, de pois chiches, de fruits à coques etc…, et de fruits et de légumes.
En effet, 50% du territoire du pays est couvert de terres agricoles.
Le sol est non-pollué et fertile et permet une qualité très élevée des produits biologiques (interdiction des OGM) avec des producteurs locaux confirmés et de fortes traditions dans le secteur.
A noter que la législation bulgare en matière d’alimentation est harmonisée avec la législation européenne.
Les normes très élevées dans le domaine de la protection de la santé et de l’environnement rendent les denrées alimentaires bulgares tout à fait aptes à répondre même aux attentes les plus poussées des consommateurs.
Découvrez tous les produits de graines bulgares dans notre épicerie bulgare en ligne et en voici une sélection pour vous donner une idée des produits que nous proposons à la vente :
-
1 kg Abricots biologiques séchés, originaires de Bulgarie (UE), vergers biologiques certifiés
Acheter -
1 kg Graines de tournesol noires grillées sans sel, d’origine Bulgare
Acheter -
500 g Graines de courge grillées et salées, graines de courge Bulgares
Acheter -
Prunes Séchées Dénoyautés – Sans additifs, sans sucre, sans édulcorants
Acheter
Miel Bulgare
La plupart de la topographie du pays est également favorable au développement de l’apiculture.
La puissance du miel bulgare réside dans la diversité de la nature, les plantes précieuses et riches en vertus telles que l’acacia, le tilleul, le thym, la lavande, la sarriette.
L’apiculture naturelle est souvent certifiée bio et le miel bulgare est véritable un élixir de vie.
En 2009, on dénombrait 29 244 exploitations apicoles.
Le secteur est caractérisé par le très grand nombre de petites entreprises, alors que le nombre des apiculteurs indépendants, possédant plus de 150 colonies d’abeilles, est relativement petit – 336 en 2009.
En 2010, on recensait quelque 560 000 colonies d’abeilles et la quantité du miel produit remontait à 9 529 tonnes.
En 2010, la Bulgarie a réussi à exporter la plus grande quantité de miel jamais enregistrée : près de 7 200 – 7 700 tonnes, soit près de 70% de tout le miel produit.
Procurez-vous et dégustez le miel origine Bulgarie dans notre épicerie bulgare en ligne.
-
500 g Gelée Royale biologique au miel de fleurs et d’herbes de la forêt, la plus grande variété de fleurs vierges Bulgares
Acheter -
500 g Pollen d’abeille biologique récolté dans des fleurs et des herbes de la forêt, La plus grande variété de flore vierge Bulgare
Acheter -
700 g de Nid d’Abeille au Miel d’Acacia Cru
Acheter -
900 g Miel de fleurs Forêt sauvage et d’herbes, cru, non chauffé, sans sucre, non pasteurisée, sans additifs
Acheter
Herbes Médicinales
La Bulgarie est également dépositaire d’un secret précieux : celui du processus de vieillissement retardé avec des remèdes miraculeux à bases d’herbes médicinales luttant contre le vieillissement.
Le thé Mursala est notamment l’une des herbes les plus étonnantes que l’on trouve dans la nature bulgare.
La légende du thé mursala
Le pic Mursalitsa est situé dans les montagnes des Rhodopes.
La légende raconte que le thé Mursala pousse à l’endroit où les larmes d’Orphée sont tombées, alors qu’il cherchait sa bien-aimée Eurydice.
Sur cet endroit apparaît l’une des herbes les plus médicinales de la nature.
Une herbe dite magique et qui peut tout guérir.
Quelle action a l’extrait ?
En raison des substances spécifiques et entièrement naturelles contenues dans le thé, son action est très bénéfique pour la santé.
Grâce à cela, nous pouvons être sauvés d’un certain nombre de problèmes de santé.
Les incroyables propriétés curatives du thé Mursala sont dues à la teneur en flavonoïdes et aux 22 éléments du tableau périodique, parmi lesquels : fer, cuivre, cobalt, sélénium, zinc, potassium, calcium, sodium, magnésium, etc.
Avantages pour la santé
- Il aide avec les problèmes pulmonaires – il a une action expectorante unique, agit apaisant pour la bronchite et l’asthme
- Il aide maladies rénales et hépatiques, rhumes
- apaise le système nerveux
- agit tonique, immunostimulant et antianémique
- abaisse la tension artérielle et réduit le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
- élimine les sels de métaux lourds et de substances radioactives du corps
- empêche le développement de certaines cellules cancéreuses
- ralentit les processus de vieillissement, grâce à l’action des puissants antioxydants
- améliore la faible puissance
- améliore le travail du système digestif
- protège la survenue de l’athérosclérose
- action anti-inflammatoire et antimicrobienne bien exprimée, ce qui en fait une application réussie dans la gastrite chronique, l’entérocolite et d’autres maladies intestinales
- un impact considérable sur le système génito-urinaire
L’extrait de thé Mursala est un supplémént alimentaire qui n’a pas d’effets secondaires et peut-être bu toute l’année pour maintenir une bonne santé et un bon tonus !
Découvrez le thé Mursala ainsi que d’autre produits pour le bien-être dans notre épicerie bulgare en ligne.
-
Alteya Organic Fleurs de Camomille Sèches Bio Infusion 50 gr – 100% certifies biologique
Acheter -
Alteya Organic Fruits de Rose musquée infusion 260 gr – 100% certifies biologique
Acheter -
Thé aux herbes bio “Ortie” – 250 g – GAIWAN® – ortie de Bulgarie, détox
Acheter -
Thé des montagnes Sideritis syriaca origine Bulgarie
Acheter
Alors n’hésitez plus, découvrez toute l’excellence des productions bulgares ainsi que les autres produits du terroir dans notre boutique en ligne.
Bonne dégustation et prenez soin de vous !
Cuisine Bulgare
La cuisine bulgare est très variée grâce notamment à sa situation géographique et à son climat.
Cette localisation privilégiée permet à la Bulgarie une abondance et une grande diversité de légumes, de céréales, de fruits, de produits laitiers, de volailles, de viandes et de poissons.
TERRES Terroir Bulgare TERRES Champ d'Orges TERRES Terroir Bulgare TERRES Champ de Poireaux TERRES Laitue TERRES Plantation de tournesols TERRES Maïs, Tournesol, Avoine, Coriandre TERRES Champ de Tournesols TERRES Terroir Bulgare TERRES Terroir Bulgare TERRES Terroir Bulgare TERRES Cuisine Bulgare
C’est une cuisine simple à préparer mais avec beaucoup de saveurs.
Elle se caractérise par des salades fraîches et colorées en entrée, des viandes grillées au barbecue (kebapcheta), des plats variés et savoureux, et des desserts gourmands.
Certains ingrédients restent récurrents dans toute la cuisine de Bulgarie tels les poivrons (tchouchka) ou les tomates (domati) farcies au siréné, ce fromage typique du pays.
Les Bulgares utilisent aussi beaucoup les épices dans leur cuisine.
Le mélange traditionnel d’Épices Bulgares s’appelle Sharena sol (sel coloré).
CUISINE Barbecue bulgare CUISINE Gyuveche CUISINE Sarmi et yaourt Bulgare CUISINE Pljeskavica CUISINE Poivrons grillés et sauce tomate CUISINE Agneau rôti de la St Georges CUISINE Patatnik CUISINE Parjena-Caca CUISINE Sarmi CUISINE Sirene po shopski CUISINE Kebap et riz CUISINE Shkembe-chorba CUISINE Kebapche
Il contient du sel, de la sarriette et du paprika aux couleurs du drapeau bulgare.
Et bien d’autres assaisonnements encore sont utilisés comme l’épice tchubritza (condiment bulgare à base de sarriette et de piments rouges séchés) qui relève subtilement les plats.
Vous trouverez toutes les Épices Bulgares dans le lien produits du terroir.
Pour vous mettre en appétit, voici quelques mets incontournables
Lors de votre séjour en Bulgarie, vous ne pourrez pas passer à côté de ces quelques recettes et produits typiques et incontournables de la cuisine bulgare.
Sans oublier l’accompagnement indispensable qui est le produit phare du pays – le Yaourt Bulgare.
Ainsi que la présentation d’une table traditionnelle des Fêtes de Noël.
CUISINE Table typique restaurant CUISINE Épices typiques bulgares CUISINE Salade Bulgare CUISINE Banitsa CUISINE Salade Shopska CUISINE Salade Meshana CUISINE Kebapche CUISINE Kebapche CUISINE Salade Snejanka CUISINE Banitsa et Yaourt Bulgare CUISINE Sauce Lutenitsa et siréné CUISINE Tarator CUISINE Poivron rouge-aubergine et ail CUISINE Poulet rôti et pommes de terre CUISINE Poivrons grillés CUISINE Kebapcheta
Yaourt Bulgare
Le Yaourt Bulgare est connu mondialement pour ses qualités et son bon goût unique.
Car il est composé d’un nombre important de bactéries particulières du type Lactobacilicus bulgaricus qui après consommation se développent dans les intestins et occasionnent nombre d’effets positifs sur l’organisme.
Ce yaourt est en effet reconnu pour ses propriétés essentielles et bienfaisantes pour la flore intestinale.
Beaucoup de plats bulgares intègrent le Yaourt Bulgare, c’est un ingrédient essentiel pour les soupes, salades, desserts, sauces, etc…
Et le yaourt bulgare ne peut être fait qu’en Bulgarie.
Sirene
Le fromage siréné est un des éléments de base de la cuisine bulgare.
Il est fait à partir de lait de chèvre, de brebis ou de vache ou d’une combinaison de ces laits.
Et on le retrouve dans de nombreux plats.
Les Bulgares en consomment une grande quantité.
Mais il y a une condition importante pour bien le cuire – qu’il soit cuit dans un petit plat de terre traditionnel appelé “gyuveche” que vous pourrez vous procurer en visitant notre boutique.
Lutenitsa
La Lioutenitsa est une sauce fraîche et délicieuse qui sert à accompagner de nombreux plats et elle est parfaite pour relever la viande.
C’est une sauce typique de Bulgarie composée principalement de tomates et poivrons rouges que les Bulgares fabriquent pour garder en conserve les bons légumes de l’été en vue des temps froids.
Elle agrémente les plats ou tout simplement en toast sur un morceau de pain avec du siréné.
Banitsa
La Banitsa est un pain traditionnel bulgare préparé à base d’un mélange d’œufs battus et des morceaux de siréné entre des pâtes filo.
Et ensuite cuite au four.
Elle se déguste le plus souvent au petit-déjeuner ou en plat servi froid ou chaud accompagné de salade.
Mais aussi en plat familial ou tout simplement en snack à emporter.
A tout moment, la banitsa est un régal!
Gyuveche
En Bulgarie, les plats au four sont quant à eux préparés dans un pot de terre (le Gyuveche) que l’on rempli de différents ingrédients savoureux.
Il est généralement utilisé pour faire un repas de saucisses ou de viandes, de poivrons et de tomates ou de pommes de terre surmontés à la dernière minute d’un œuf et le tout est enfourné.
Les saveurs se dégagent et se combinent délicieusement!
Vous pourrez suivre une recette facile et savoureuse de gyuveche en suivant le lien et vous offrir cet objet traditionnel en visitant notre boutique.
Vous trouverez aussi, après cette vidéo, la composition de nombreux plats typiques comme la moussaka, le tarator et la fameuse shopksa salata mais aussi de délicieux desserts.
🎥 Découvrez en vidéo 10 recettes incontournables à déguster en Bulgarie
Quelques exemples de plats typiques bulgares et leurs compositions pour vos idées recettes
Shopska salata
La salade Shopska est la salade de Bulgarie par excellence et les différents aliments qui la compose portent d’ailleurs les couleurs du drapeau bulgare – blanc, vert et rouge.
Elle contient tout simplement des tomates, des concombres, des oignons, des poivrons verts, du persil, et du siréné – ce célèbre fromage bulgare qui ressemble à la fêta et que l’on retrouve de façon incontournable dans de nombreux plats traditionnels bulgares.
Cette salade fraîche et saine vous séduira à coup sûr à n’importe quel moment de l’année.
A consommer sans modération !
Tarator
Le Tarator est l’un des mets les plus traditionnels de Bulgarie et il est impensable de traverser le pays sans y goûter.
Il s’agit d’une soupe servie froide voire avec des glaçons et composée de yaourt bulgare, de concombres, d’ail, de noix, d’aneth, d’huile (souvent de tournesol) et d’eau.
Ce plat rafraîchissant et sain vous séduira sans aucun doute et est très agréable notamment lors de l’arrivée de l’été.
Banitsa et Yaourt Bulgare
La Banitsa est un plat traditionnel bulgare préparé à base d’un mélange d’œufs battus et des morceaux de siréné entre les pâtes filo et ensuite cuite au four.
Accompagnée bien sûr du traditionnel et inimitable Yaourt Bulgare, onctueux et crémeux.
Elle se déguste le plus souvent au petit-déjeuner ou en plat servie froide ou chaude accompagnée de salade.
Poivrons grillés
Les poivrons grillés accompagnés de sauce tomate faite maison sont également un plat typique en Bulgarie.
Leurs saveurs simples, relevées mais délicieuses raviront votre palais.
Les poivrons font en effet parti des aliments incontournables de la cuisine bulgare.
Sarmi
Les sarmis bulgares sont des boulettes de feuilles de vigne ou de feuilles de choux farcies de viande hachée et de riz.
C’est l’une des recettes traditionnelles les plus répandues en Bulgarie.
On les prépare habituellement en hiver et traditionnellement pour les Traditions et Fêtes comme le réveillon de Noël.
Shkembe chorba
La Shkembe chorba est une soupe de tripes d’agneau.
Les tripes sont un plat populaire bon marché et nutritif surtout pendant la période hivernale.
Sirene po shopski
Le Sirene po shopski est une recette traditionnelle bulgare faite à base de tomates, de fromage siréné, d’oeufs.
Et on l’assaisonne avec des herbes et des Épices Bulgares (origan, flocons de poivrons rouges, poivre…).
Les ingrédients sont cuit ensemble dans un “gyuveche” – petit pot en terre traditionnel de Bulgarie à se procurer dans la boutique.
Les Desserts
Et découvrez les fabuleux desserts et pâtisseries que vous retrouverez sur les tables de Bulgarie.
Les Lunichki, les Kadayif, les Mekici accompagnés de confiture de pétales de Rose Bulgare.
Le plaisir et la gourmandise sont au rendez-vous !
CUISINE Mekici CUISINE Pudding au citron CUISINE Lunichki CUISINE Riz au lait CUISINE Kadaif CUISINE Mekici et confiture CUISINE Confiture de pétales de rose CUISINE Yaourt Bulgare
Mekici
Les Mekici sont de fabuleux donuts traditionnels bulgares à partager avec ceux que vous aimez.
Le plaisir et la gourmandise sont au rendez-vous !
Pour les gourmands, vous pouvez les déguster accompagné de miel ou de confiture, notamment avec de la confiture de pétales de rose.
Kadayif
Le Kadayif est une délicieuse pâtisserie feuilletée trempée dans un sirop, réalisée à base de cheveux d’ange et fourrée aux noix et au sirop de miel.
Elles sont réalisées en déposant une couche de pâte, une couche de noix hachées, puis une autre couche de pâte.
Les pâtisseries sont peintes avec du beurre fondu, cuites au four jusqu’à obtenir une coloration dorée, puis trempées dans du sucre ou du sirop de miel.
C’est sans aucun doute un gâteau idéal pour tous les gourmands.
Pour vous aider, retrouvez dans notre boutique en ligne des livres de recettes traditionnelles bulgares au rayon Epicerie Bulgare.
-
Ancient Recipes of Bulgaria Anglais (Livre) -
Cooking Traditions of Bulgaria, Expanded Second Edition (Black & White) Anglais (Livre) -
Bountiful Bulgarian Recipes: A Complete Cookbook of Delectable Balkan Dish Ideas! -
The Flavors of Bulgarian Cooking: Cookbook from the Depth of the Balkans -
Vegetarian Cookbook: Delicious Meatless Breakfast, Lunch and Dinner Recipes from Bulgaria -
The Wine and Food of Bulgaria – Livre en Anglais -
Bulgarian Cookbook: A Taste of Their Rituals and Roots (Anglais) -
Cooking Book Bulgaria: Self-writing cookbook for the bulgarian cuisine -
La cuisine bulgare de Dimitar Mantov
Réveillon de Noël
Pour finir, voici les différents plats que l’on retrouve sur une table traditionnelle en Bulgarie au moment des Traditions et Fêtes de Noël et un aperçu des mets délicieux que vous pourrez savourer et partager ensemble.
La Bulgarie vous séduira donc aussi par sa cuisine, ses produits du terroir et les fabuleux plats traditionnels à la fois simples, sains et plein de saveurs à découvrir.
A partager sans hésiter ! Alors, à vos fourchettes !
Et découvrez tous les produits du terroir bulgare – le Yaourt Bulgare, les Épices Bulgares, les Vins Bulgares, le Caviar Bulgare et le Foie gras origine Bulgarie – en vous rendant dans la Boutique.
🎥 Découvrez en vidéo la gastronomie bulgare et les quelques plats et vins délicieux que vous pourrez déguster lors de votre séjour en Bulgarie
Vins Bulgares
La Bulgarie bénéficie d’un climat méditerranéen lui permettant de produire des vins de grande qualité.
Vous pourrez trouver des Vins Bulgares provenant de différents cépages.
Notamment des Pamid, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli, Dimiat, Melnik, Misket, Musket-Otonelle, Ugni Blanc ou bien encore du Chardonnay.
VIN Cépages Bulgares VIN Cépages Bulgares VIN Cépages Bulgares VIN Produit du Terroir Bulgare VIN Vin Mavrud VIN Domaine Menada VIN Vin Stambolovo VIN Vin Mavrud VIN Route du Vin VIN Route du Vin
La Bulgarie se voit en effet de plus en plus plébiscitée pour ses merveilles œnologiques.
Et de nombreux circuits permettent aux amateurs de bons vins de découvrir l’excellence et la diversité des vignobles du pays en suivant la Route des Vins en Bulgarie.
Ce projet touristique lancé par la Ministre du Tourisme de la République de Bulgarie Nikolina Angelkova permet de développer l’oenotourisme en Bulgarie.
En effet, la viticulture en Bulgarie est vieille d’au moins 3 000 ans.
Dans l’Iliade, Homère parlait déjà des vignes de la Thrace.
La Route des Vins nous emmène dans le passé millénaire de la Bulgarie à l’époque où sur ces terres fertiles vivaient les Thraces qui maîtrisaient à la perfection l’art du vin.
Les élixirs produit par cette ingénieuse civilisation étaient souvent utilisés dans des cérémonies religieuses et sacrées vénérant leur Dieu Dionysos.
Et le culte de Dionysos, dieu national des Thraces, est né ici sur les terres antiques des Thraces en Bulgarie.
Plus précisément, à Nysa la ville mystérieuse que l’on considère comme la patrie mythique du Dieu du Vin et où Dionysos aurait appris la viticulture.
Régions viticoles en Bulgarie
La Bulgarie compte 5 régions viticoles bien délimitées.
La plus grande est la Plaine de la Thrace.
Vous y trouverez un profond respect de l’écotourisme et du monde rural avec la visite de vignobles et de caves et une dégustation des crus de la région.
La seconde région est celle de la Vallée des Roses où vous pourrez enrichir votre connaissance d’un autre produit du terroir par la découverte des fameuses Roses Bulgares de Bulgarie.
Et la possibilité de visiter les roseraies de la région ainsi que les sites d’extraction et de production de la fameuse essence de rose dont le pays est très fier.
VIN Cave à vin Oryahovitsa VIN Cave Melnik VIN Bar à vin Oryahovitsa VIN Bar à vin Euxinograd CAVE Cave Edoardo-Miroglio
Vous pouvez retrouver tous les produits à base d’essence de rose dans notre boutique.
La troisième région est celle de la Vallée de la Strouma avec différents cépages particulièrement riches.
Vient ensuite la région viticole de la Mer Noire, qui permet d’allier œnologie et activités de mer et bien-être.
Musée du Vin de Pleven
Pour finir, la Plaine du Danube où vous pourrez visiter le musée du Vin de Pleven dans la région viticole de la Plaine du Danube dans le centre-nord de la Bulgarie.
C’est une cave dédiée au vin et à la viticulture enfouie dans une caverne naturelle dans le parc Kaylaka de Pleven à proximité du réservoir du rempart de Totleben vers les Roches de Belogradchik.
La collection du musée du Vin comprend plus de 6 000 bouteilles de Vins Bulgares provenant de toutes les régions viticoles du pays.
PLEVEN Parc Kaylaka PLEVEN Parc Kaylaka PLEVEN Musée du Vin PLEVEN Musée du Vin PLEVEN Musée du Vin CAVE Musée du Vin PLEVEN Musée du Vin VIN Musée du Vin de Pleven PLEVEN Musée du Vin PLEVEN Tonneaux de vin PLEVEN Musée du Vin PLEVEN Musée du Vin MUSÉE Musée du Vin de Pleven PLEVEN Musée du Vin PLEVEN Musée du Vin VIN Produit du terroir
Les vins de Bulgarie sont produits par de petites caves mettant à l’honneur les vins d’exception produits en petite quantité et dédiés en grande partie à l’exportation.
Une cuvée s’est d’ailleurs vue récompensée à des salons internationaux.
Dont le Concours Mondial de Bruxelles 2017 qui a apporté pas moins de 58 médailles aux vins bulgares, hissant la Bulgarie au 7ème rang mondial.
Le pays est également un grand producteur et un grand exportateur de raisins de table.
Venez découvrir le patrimoine œnologique et les régions viticoles du pays et réservez dès maintenant votre séjour et hôtel pour la Bulgarie.
Sans oublier de visiter notre boutique pour commander vos bouteilles de Vins Bulgares et autres produits du terroir bulgare.
Bonne dégustation mais toujours avec modération et bon séjour en Bulgarie!
-
Castra Rubra Winery Dominant Vin Rouge – Lot de 3 -
Castra Rubra Winery Prestige Vin Rouge – Lot de 3 -
sintica explosion rouge 2008 – Bulgarie -
mavryd rouge 2011 – bulgarie – une bouteille de vin -
mavryd rouge 2010 – bulgarie – une bouteille de vin -
uniqato melnik rouge 2010 – bulgarie – une bouteille de vin
Les différents cépages et leurs arômes dominants
- Cépages rouges
|
Cépages internationaux rouges |
Arômes dominants |
| Cabernet Noir | Poivron vert, herbacé, cassis, cèdre |
| Merlot | Framboise, pruneau, fraise |
| Pinot Noir | Cerise griotte, gibier, sous-bois |
|
Cépages autochtones rouges |
/ |
| Gamza | Clou de girofle, confiture de cerise, framboise |
| Mavrud | Fruits des bois, épices |
| Melnik rouge | Vanille, épices, fruits mûrs |
| Pélin d’Osmar | Mûres, cuir, réglisse |
- Cépages blancs
|
Cépages internationaux blancs |
Arômes dominants |
| Aligoté | Pomme, acacia, citron |
| Chardonnay | Amande, tilleul, poire |
| Muscat Ottonel | Miel, pain grillé, résine |
| Riesling | Tilleul, pamplemousse, hydrocarbure |
| Sauvignon blanc | Pamplemousse, buis, fruit de la passion |
| Traminer | Litchi, fruits exotiques, pomme, noix |
| Ugni blanc | Floral très léger |
|
Cépages autochtones blanc |
/ |
| Rkatsiteli | Floral, épicé |
| Welschriesling | Floral, amende amère |
| Dimiat | Vanille, fruits mûrs, épices |
| Vratchanski Misket ou Musket de Vratza | Muscat |
| Misket rouge | Epice, coing, miel |
Gyuveche – bol traditionnel bulgare
“Gyuvech” est le nom des marmites en terre cuite qui donnent aussi leurs noms à plusieurs plats de cuisine bulgare préparés au four dans ce genre de récipients.
Gyuveche signifie littéralement “bol” parce que la recette de cuisine du même nom est généralement préparée dans cet objet traditionnel de Bulgarie en terre cuite et céramique et peint à la main.
📷 Découvrez dans ce diaporama les superbes gyuveches et objets typiques bulgares ainsi que leur réalisation dans les ateliers traditionnels de poterie
GYUVECHE Atelier traditionnel de poterie GYUVECHE Reconstruction atelier poterie 19ème GYUVECHE Tour de potier POTERIE Objet traditionnel POTERIE Poterie traditionnelle POTERIE Objet traditionnel GYUVECHE Poterie traditionnelle
On sert à table un bol par personne.
Et c’est à la fois une poterie traditionnelle merveilleusement décorée et très colorée qui peut même servir en tant que décoration.
Mais la chose importante est que le bol en céramique permet de diffuser parfaitement la chaleur lors de la cuisson.
Ainsi toute les saveurs des bons ingrédients et produits du terroir bulgares sont conservées.
Et ce bol traditionnel permet alors de mettre en valeur facilement toutes vos recettes de cuisine.
GYUVECHE Poterie traditionnelle GYUVECHE Marmite GYUVECHE Marmite traditionnelle GYUVECHE Poterie Bulgare POTERIE Objet traditionnel GYUVECHE Poterie traditionnelle bulgare POTERIE Poterie traditionnelle POTERIE Poterie traditionnelle GYUVECHE Poterie traditionnelle POTERIE Poterie Traditionnelle
Les plats au four sont préparés dans le gyuveche que l’on rempli à sa convenance de différents ingrédients savoureux.
Et les recettes de cuisine sont très faciles à réaliser.
Il est généralement utilisé pour faire un repas de saucisses ou de viandes, de poivrons et de tomates ou de pommes de terre surmontés à la dernière minute d’un œuf et le tout est enfourné.
Les saveurs se dégagent et se combinent délicieusement !
Vous pouvez vous offrir un gyuveche en visitant notre boutique.
Et réalisez une cuisine facile et savoureuse avec cet objet traditionnel bulgare en suivant notre recette.
Voici une recette de cuisine de gyuveche traditionnel
Ingrédients
– 1 Tomate en dés
– 100 gr. Siréné (fromage feta bulgare)
– Plusieurs tranches de lukanka (saucisse bulgare) ou toute autre saucisse
– Poivrons en dés ou tout autre légume
– Une poignée de fromage râpé
– 1 oeuf
– En option : 1 guindilla (piment)
– Une pincée de sel
Vous pouvez aussi utiliser en assaisonnement un mélange typique d’Épices Bulgares qui s’appelle Sharena sol (sel coloré).
Ce mélange typique d’épices contient du sel, du paprika et de la sarriette aux couleurs de la Bulgarie.
Ainsi que l’épice Tchubritza (condiment bulgare à base de sarriette et de piments rouges séchés) qui relèvera la saveur de tous vos plats.
Préparation
Pour la préparation, rien de plus simple !
Après avoir découpé vos légumes en dés, il suffit de disposer les ingrédients en couches dans chaque bol individuel.
Mais l’ordre dépend bien évidemment des goûts de chacun.
Très pratique, le gyuveche se prépare tout simplement au four traditionnel.
Cuisson
Au four traditionnel pendant 15 minutes à 180 °C.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un œuf dans chaque bol.
Attention de ne pas vous brûler et laissez refroidir un peu avant de servir !
Il reste à mettre chaque bol sur une assiette et c’est prêt.
Chaud et délicieux ! Un vrai régal !
Avec cet objet traditionnel, il est vraiment très agréable et très facile de préparer cette recette de cuisine typique de Bulgarie.
Et c’est très plaisant de placer les ingrédients dans ce joli bol et de les mettre au four avant de pouvoir les déguster avec toute la famille, les amis…
Et lorsque vous aurez terminé, vous garderez le souvenir d’un gyuveche merveilleux.
Sain, savoureux et servi bien chaud !
Il y a beaucoup d’autres recettes de gyuveches et chacun peut l’adapter à ses goûts personnels.
Добър апетит! Bon Appetit !
Il ne reste plus qu’à savourer, sans oublier de visiter notre boutique !
Et découvrez dans cette vidéo la fabrication à la main des poteries traditionnelles bulgares de la ville de Troyan en Bulgarie
Costumes traditionnels de Bulgarie
Histoire et Archives
Le costume national bulgare a toujours été une arme puissante dans la lutte et le maintien de l’esprit national pendant les périodes de domination.
Et le port du costume a été une marque d’attachement à la nation et à la Culture et à l’Histoire bulgare notamment pendant la période de domination ottomane du XV au XXème siècle.
Le costume folklorique prend toute sa valeur au moment du Réveil National et de la Renaissance bulgare, qui ont permis au peuple bulgare de se libérer du joug ottoman.
RHODOPES Costume national ROUSSÉ Costume national GAIDA Joueur de Gaida traditionnelle ROUSSÉ Costume national ROUSSÉ Costume national ROUSSÉ Costume national VRATSA Costume national PAZARDJIK Costume national ARCHIVES Costumes traditionnels
Les Costumes nationaux
Le costume national bulgare est un ensemble complexe, formé de plusieurs pièces qui ne sauraient être dissociées, elles se complètent, s’interfèrent, chacune donnant à l’autre sa signification.
Chaque pièce est interdépendante, y compris les bijoux, les parures, les coiffes et même la manière de se coiffer.
Toutes ont une fonction, une raison d’appartenance et une symbolique.
Par le passé, à l’époque où les Bulgares se réunissaient pour communiquer sur les marchés et les foires de villages ou à l’occasion de Traditions et Fêtes, c’était le costume des femmes et des hommes qui indiquaient la condition sociale et familiale.
COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels CSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels CSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels COSTUMES Costumes traditionnels
Et les différents éléments de la femme ou de la jeune fille indiquaient si elle était en âge de se marier, si elle était fiancée, jeune mariée ou veuve.
La ceinture des femmes avaient des glands que la vierge portait à gauche et la femme mariée à droite.
Il existe quatre grandes variétés du costume national bulgare de femme
– le costume à un tablier
– le costume à double tablier
– le costume saya
– le costume soukman
Les costumes d’homme se divisent selon les régions
– Costumes blancs
– Costumes noirs
