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Juin
2017

Réveillon de Noël

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L’Église orthodoxe de Bulgarie suit le calendrier grégorien et Noël (Koleda en bulgare) est célébré comme dans beaucoup de pays le 25 Décembre.

Survachka traditionnelle bulgare sur bonhomme de neige

C’est un événement très important et très attendu par les Bulgares où toute la famille se rassemble, les coutumes et les traditions anciennes entrent en jeu et l’esprit de Noël se fait sentir.

Sapin de Noël – Plovdiv Décembre 2017

Des villes comme Sofia sont habituellement décorées de lumières de Noël, d’arbres, de feux d’artifice et de couleurs pendant la saison des fêtes.

Le marché de Noël de Sofia est le point culminant de la saison festive en Bulgarie où les femmes venues des différentes régions s’y rendent souvent pour les achats de Noël.

Lors de la fête de Noël, la tradition exige un nombre impair de plats différents à servir.

Repas traditionnel de Noël en Bulgarie

Habituellement, il y a sept, neuf ou douze plats de cuisine mais pour la veillée de Noël, ils doivent être impérativement sans viande.

La veillée de Noël représente le dernier jour de jeûne de 40 jours de l’Avent commencé à partir du 15 Novembre.

La tradition sans viande est respectée même par les personnes qui n’ont pas suivi le jeûne de Noël.

C’est un repas exclusivement végétarien qui, pour ses participants, encourage l’abondance au cours de l’année à venir.

Repas traditionnel végétarien bulgare – Table de fête Noël

On cuisine des plats de légumes, comme les poivrons farcis, des légumineuses, des graines, des fruits, du miel et des noix.

Les noix se retrouvent de manière incontournable sur la table bulgare de Noël et la manière dont les noix sont fissurées prédit le succès ou l’échec pour l’année à venir.

Noix et Arachides traditionnelles de Noël

Sur la table sont servis différents plats de cuisine typiques de Bulgarie, comme les sarmis.

Et doit aussi être servi le traditionnel pain rond décoré appelé « Banitsa ».

Banitsa – Pain traditionnel bulgare fait maison pour le Réveillon

Certaines personnes mettent une pièce de monnaie à l’intérieur et la personne qui trouve la pièce est sensée avoir bonheur et bonne fortune pour le reste de l’année.

On dit que plus il y a de plats sur la table, plus l’année à venir sera riche.

Plats typiques de la Veillée de Noël

Et la tradition exige que, après le dîner, la table soit laissée intacte jusqu’au lendemain matin pour assurer la subsistance des fantômes, des ancêtres qui pourraient revenir visiter avant le matin de Noël.

Table typique du Réveillon de Noël en Bulgarie

Le jour de Noël, les Bulgares sont autorisés à manger de la viande.

Traditionnellement, les familles se rassemblent autour du feu et d’un énorme dîner.

Elles font des vœux pour l’année suivante tout en consommant des saucisses de porc ou de la dinde.

Au début de la fête, un journal de cérémonie appelé « badnik » est mis dans la cheminée et brûle jusqu’au matin. 

Table typique en Bulgarie

Pendant la soirée, un groupe de jeunes hommes (“koledari”) habillés en costumes traditionnels vont de maison en maison et chantent des chants pour la santé, la richesse et le bonheur. 

On dit que cette tradition protège les villages contre les esprits maléfiques pendant la saison festive.

Chants des Koledari – Noël traditionnel de Bulgarie

Le Père Noël s’appelle “Dyado Koleda” qui signifie littéralement Grand-père Noël.

Il est vêtu d’une tenue rouge et laissent des cadeaux pour les enfants à minuit.

Timbre de 1992 représentant le Père Noël – Bulgarie

La fête de Noël est l’une des nombreuses occasions de visiter la Bulgarie en Hiver.

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Joyeux Noël à tous ! весела Коледа на всички !

Sapin de Noël – Plovdiv Décembre 2017